俗语说：“无鸡不可宴，无鱼不可席”，鸡肉在咱们餐桌上很常见，肉质鲜美，养分丰富赌钱赚钱app，鸡肉富含优质卵白质、微量元素等养分身分，具有温中补脾、益气养血、补肾益精的功效。今天就和全球共享鸡肉的5种家常作念法，鲜香厚味又易学，有可爱的一又友们赶紧学起来吧。

鸡腿焖面

1.初始和面：

准备小麦面粉150克，加入食盐2克增多筋性，打入半个鸡蛋，鸡蛋能使和出的面愈加柔嫩、口感更好，用80毫升的净水和面，搅动至莫得干面粉，搓揉2分钟傍边把面团揉光滑，用锅盖盖住，密封饧面15分钟。

2.准备食材：

准备鸡腿三个，剁成大小均匀的小块，放入净水中浸泡5分钟，浸泡大约去除鸡腿内部的血水，减少腥味，把鸡腿多持洗两遍，充分洗净后控水备用。

准备一个碗，放入大蒜几粒、生姜几片、葱白一段、干辣椒一小把、花椒一小把、八角2粒、几片香叶、两节桂皮

准备豆瓣酱30克，暖锅底料20克备用。

3.把鸡块焯一下水：

锅内烧水，水烧开以后把鸡块倒入锅中，冉冉煮出鸡块中的血水和杂质，水再次欢畅后把锅中的浮沫打干净，煮至莫得杂质溢出把鸡块盛出来，用净水冲洗干净备用，净水冲洗能使鸡肉愈加紧实、有嚼劲。

4.初始烹调：

锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜等小料，开小火爆出香辣味，放入花椒、八角等香料煸炒出香味，再放入豆瓣酱和暖锅底料炒散、炒出红油，把鸡块倒入锅中，转大火翻炒给鸡块上色，加入料酒10克去腥，老抽5克提色，煸炒3分钟傍边，把光辉炒均匀，炒出鸡块中的油脂。

从锅边淋入适量净水没过鸡块，加入食盐5克，食盐的量要凭证鸡块的若干而定，汤汁烧开以后转小火，盖上锅盖炖20分钟，把鸡块炖熟，让其给与汤汁入味。

5.准备面条：

案板上撒上底面，把饧好的面团取出毋庸揉，揉面庞易起筋松懈延展性，径直摁扁，擀成长方形的面片，打去旯旮不整王人的地点，把面片从中间切开，再改刀成一厘米宽的长条，再把面条抻长对折起来，搓成麻花状即可，盘中均匀刷上植物油留神粘连，把搓好的面条摆放在内部备用。

20分钟以后鸡块依然尽头软嫩鲜香，加入少许白糖提鲜，鸡粉3克，十三香2克，蚝油5克，搅动化开调料，把作念好的面条按序摆放在鸡块上头，盖上锅盖焖6分钟。

6分钟以后汤汁依然收得尽头浓郁，面条也依然焖熟上色，起锅把鸡块倒入盘中，撒上少许葱花就能食用了。

板栗鸡

1.准备食材：

最初，准备适量的板栗，清洗干净，用刀在中间切个口子，全部管束好以后放入滚水中煮2分钟，煮开后倒出来再浸泡8分钟，这么更容易去壳。

切点小葱段、姜片放在碗中，再倒入适量的料酒持揉出葱姜汁备用。

准备鸡腿两个，提前浸泡洗干净以后，剁成均匀小块放入盆中，加入一勺食盐，倒入葱姜汁水和料酒，用手持匀腌制10分钟。

切点蒜苗段、葱片、姜片放入碗中，再放入一派白芷，两粒八角，两片香叶，几个干辣椒，再准备适量的冰糖备用。

把浸泡好的板栗取出来剥掉外壳和皮，把比拟大的切开；鸡块腌好以后把内部的葱姜挑出来备用。

2.初始烹调：

锅内烧油，加入植物狡诈锅，这一步主要是为了留神鸡块粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时放入葱、姜、干辣椒等小料，开小火爆出香味，倒入鸡块翻炒几下，再放入冰糖用勺子敲碎，连续炒出糖色给鸡块上色。

粗拙炒3分钟，鸡块炒香以后淋入一丝老抽调色翻炒均匀，沿锅边加入适量的净水没过鸡块，加入胡椒粉2克，水烧开以后打去锅中的浮沫，倒入准备好的板栗，盖上锅盖转小火焖煮20分钟，让板栗和鸡块的滋味相互浸透。

20分钟以后，挑出锅中的香料，转大火炬汤汁收干，放入蒜苗段，一勺鸡精，翻炒至蒜苗断生，淋入一丝明油提亮光辉，一说念软糯鲜香的板栗鸡就作念好了。

炸鸡块

1.准备食材：

准备三黄鸡一只去除气管，用净水冲洗干净，剁成均匀小块，尽量剁的小一丝，这么更容易炸透入味，把剁好的鸡块放入盆中，反复持洗干净后控干水分。

2.把鸡块腌制一下：

切点大葱片、生姜片和鸡块放在沿途，加入料酒10克去腥，生抽10克，胡椒粉2克，再放入几粒青花椒用手持匀，腌制10分钟给鸡块码味。

3.给鸡块上浆：

10分钟以后，挑出鸡块中的葱、姜、青花椒等下给鸡块上浆。

准备一个小碗，放入适量的淀粉，加入食盐2克，胡椒粉3克搅动均匀，倒入鸡块中拌均，让每一个鸡肉都裹上淀粉，裹成干燥无水的情景就不错了，这么炸出来的时辰不会溅油，炸出来愈加焦酥。

4.初始炸制：

锅中多倒一些植物油，油温五成热，油面行将冒烟时，把鸡块按序放入锅中，保持小火炸5分钟，鸡块炸香、炸熟以后捞出来。

把锅中的杂质捞干净，恭候油温升至6成热时转小火，放入鸡块复炸30秒钟，鸡块炸酥、炸透后捞出来控一下油放入盆中，撒入适量的孜然、辣椒面、麻椒粉颠盆拌均后就然则食用啦。

大虾鸡块

1.准备食材：

准备适量的大虾，清洗干净，剪掉虾头和虾腿，在虾背上齐整刀挑出虾线，这么更容易入味。

准备三黄鸡一只，把鸡肉剁成均匀的小块，清洗干净。

再切点姜片、蒜片、小葱段备用。

2.把虾煎一下：

把锅烧热，加入植物狡诈锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，把大虾倒入锅中煎转眼，大虾煎香以后倒出来备用。

3.初始烹调：

锅内再烧油，油烧热以后，放入葱、姜、蒜沿途翻炒出香味，倒入鸡块连续煸炒，炒出鸡块中的水分，鸡皮缩紧微微变色以后，倒入一罐啤酒，啤酒大约去腥增香，再加入适量的净水没过鸡块，初始调味：加入老抽3克上色，生抽10克，食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，蚝油5克增鲜，水烧开以后打去锅中的浮沫，盖上锅盖开小火焖煮20分钟。

20分钟以后，倒入煎好的大虾翻炒转眼，大虾入味以后即可出锅，把鸡块和大虾沿途盛放在砂锅内部，再撒上葱段，一说念鲜香四溢的大虾鸡块就作念好了。

红油鸡丝

1.准备食材：

准备一个鸡腿，清洗干净备用。

准备适量的青芽菜，淘洗干净备用。

准备一个葱结，几片生姜放入小盆中，持入几粒花椒、一粒八角，几粒干辣椒备用。

再切点蒜末备用。

2.把鸡腿煮一下：

锅内烧水，冷水放入鸡腿，倒入刚刚准备好的香料，加入一丝料酒去腥，把鸡腿中的血水和杂质煮出来，水烧开以后打去锅中的浮沫，盖上锅盖转小火焖煮20分钟。

3.调红油料汁：

碗中放入食盐2克，生抽5克，花椒粉2克，陈醋5克，辣椒红油10克，再持入一小撮白芝麻，倒入一丝木姜油，木姜油主要用来增香压腥，家里莫得也不错不放，用勺子搅动均匀。

4.把青芽菜煮一下：

20分钟以后鸡腿也炖好了，放在一边晾转眼。

锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后把青芽菜放入锅中煮2分钟，青芽菜煮熟、变软以后倒出来放入盘中垫底。

把鸡腿撕成鸡丝，倒入蒜末和调好的料汁用筷子拌匀，终末盛放在装有青芽菜的盘中，撒上葱花，一说念鲜美入味的红油鸡丝就作念好了。

居家吃面指南：18种作念法，快手又厚味

原创 好意思食台

疫情居家的小伙伴，还有谁充公到过挂面的？从前放在超市货架上都不会正眼看，如今宅家反而“挂面天天见”。

挂面手脚干制面条，无水耐储存，保质期一般在3年傍边，因此也成为了疫情技艺最常见的干粮补给。不外，净水煮挂面，虽能果腹，却滋味寡淡、口感欠安，吃两顿就累了。

固然身处疫情风暴眼，但咱们照旧不错诈欺现存的资源，让日子过得有声有色，即便仅仅一包挂面，也要吃得细致负责，吃得饶有预料！

收到挂面别再净水煮啦！台台准备了18种挂面食谱，汤面、拌面、炒面、焖面、小零食......这么吃挂面，不错吃到天瘠土老！

01 | 阳春面

阳春面，看似朴素却内含乾坤。酱油汤是亘古不变的灵魂，用一小把葱花、一丝点虾米、半勺老抽、1勺香油（猪油更佳）、一小撮盐、极少糖调味。

倒入面汤，码好面条，撒上点睛之笔的白胡椒粉调味。面条爽滑，汤底清鲜，一碗下肚，扫数东说念主都暖呼呼的。

02 | 番茄鸡蛋面

图源：小红书@香芹饿了

把番茄炒蛋稍作念编削，就能作念出一碗汤浓味鲜的番茄鸡蛋面，作念法家常，却熨贴合胃，是百吃不厌的和煦滋味。

鸡蛋炒熟后盛出备用，锅中留底油煸炒葱花，加入番茄炒出汁水，放入炒好的鸡蛋混匀。锅中添适量滚水烧开，加极少生抽、盐调味，放入挂面煮熟即可。

03 | 酸汤面

图源：小红书@娜娜好意思食记

酸辣过瘾的酸汤面，作念法纯粹又快手。蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面淋上热油作念底料，加入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺糖、极少盐混匀。

作念好的料汁混入适量煮挂面的汤，再把煮好的面放进去，配上烫青菜、煎荷包蛋，丰盛的一餐就完成了！

04 | 牛肉面

家里有牛肉、萝卜存货的，不妨试试兰州牛肉面。固然挂面远远够不上“牛大”对面条“黄亮劲说念”的条款，但如若能熬出一锅鲜好意思的肉汤，淋上油亮的辣子，也能香得大汗淋漓！

05 | 豆乳面

一碗豆乳，一把挂面，就能作念出豆香浓郁、冰寒冷口的豆乳凉面。搭配黄瓜、番茄和爽口腌菜，分解厚味。

01 | 葱油拌面

提到早餐面、夜宵面，第一个料到的等于葱油拌面。作念法纯粹，食材又趁手，用洋葱代替小葱熬葱油，相似香喷喷。一勺葱油、一勺酱油、极少糖，和煮好的挂面拌一拌，一碗不明馋！

02 | 鸡蛋酱拌面

东北东说念主擅长的“全能鸡蛋酱”，不啻能打饭包、蒸蛋、炖菜，还能拌面，一酱多用，懒东说念主福音。

先把鸡蛋小火滑熟，炒散、炒松。炒鸡蛋要多放点油，鸡蛋愈加蓬松厚味。再把大酱（大豆酱）用水化开，倒进锅里，加些青椒碎、葱花翻一翻，稍稍收汁，鸡蛋酱就炸好了。

03 | 老北京炸酱面

老北京东说念主的肉丁炸酱，亦然一款全能酱，学会了何啻只拌在面里？

肥瘦兼备的猪肉丁，炒得油汪汪，配上黄豆酱、甜面酱作念的底酱，再加些基础调料熬煮，配上黄瓜丝等“面码”，等于老北京炸酱面，凉着吃也不腻。

04 | 老北京打卤面

名气响当当的老北京打卤面，在家复刻零难度。用五花肉、黄花菜、木耳、口蘑、鸡蛋等食材勾芡制卤，浇在面条上拌匀，连面带卤呼噜呼噜吸进嘴里。

05 | 油泼面

煮好的面条撒上辣椒粉、花椒粉、葱花、芝麻，用滚油泼上去，“嗞啦——”一声，喷香惹味，让东说念主进退失踞！

家中有面粉的不错试试作念手工扯面，莫得手工面的，用挂面代替相似香。

06 | 黄磊拌面

图源：小红书@圆圆是我

在小红书大火的黄磊敦朴同款拌面，酸甜香辣，会让你知说念什么叫“嗦到停不下来”。

葱末、蒜末、辣椒末淋热油炸香，拌入2勺生抽、3勺醋、2勺雪碧（或用半勺糖代替）、一勺芝麻酱（或花生酱）、少许熟芝麻搅动均匀。把作念好的酱汁淋在面上，配些黄瓜丝、胡萝卜丝拌匀，就不错开动了。

01 | 上海炒面

上海炒面频繁用的是粗面，家里原料不及也不错用挂面代替。

用挂面作念炒面，需要提前将挂面煮至7分熟，再进行炒制，炒出来的面善度刚好。如果怕面条粘连，不错将煮好的面拌入极少油。

02 | 排骨焖面

用挂面作念焖面，记取2-3-3端正：干面下到汤里，焖2分钟；开盖搅一搅防粘连，再焖3分钟；开盖与菜混匀，再焖3分钟，出锅。

排骨和豆角炒好之后留些底汤，铺上头条焖，出锅前加入香油和白胡椒粉，再次拌匀即可。

03 | 荷包蛋焖面

图源：小红书@两两宇宙

懒东说念主必学的荷包蛋焖面，与酸汤面的作念法殊途同归。煎两个荷包蛋盛出备用，用底油炒香蒜末、小米辣，加2碗净水、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺醋、极少盐和糖作念成底汤。

放入荷包蛋与挂面，盖上盖子中火焖5分钟，开盖大火收汁，撒适量葱花。纯粹一焖，就能得到更浓郁的汤汁和更入味的面，飞速试试！

01 | 挂面版干脆面

图源：小红书@菜菜的小食界

家中零食告急，不如试试用挂面作念“小完能”！煮好的挂面沥干、晾凉，加入1勺蚝油、半勺辣椒粉、1勺五香粉、极少盐拌匀。平底锅下宽油烧至7成热（筷子插入有细腻泡泡），放入拌好的挂面平铺，煎到双面金黄酥脆捞出沥油。

煎好也不错撒适量孜然粉和辣椒粉，险些是居家救星！

02 | 挂面大阪烧

用简易面、挂面作念大阪烧，不错完竣代替面粉。平底锅加少许植物油炒卷心菜丝，加调味料炒到半熟后备用。

留底油，加入简易面，把卷心菜丝和打好的鸡蛋铺在面条上头，盖上锅盖。两分钟后，面条变金黄色后翻面，鸡蛋上色就起锅；搭配可爱的辣椒酱即可。

03 | 挂面煎饼

图源：小红书@三寻食堂

挂面大阪烧换个作念法，秒变煎饼。煮好的挂面加鸡蛋煎成饼，刷上酱料，趁着柔嫩，包入炒好的馅料，险些是完竣早餐。

04 | 肥马轻裘鹌鹑蛋

用卤鹌鹑蛋和挂面作念搭配，就不错作念出酥脆可口的“肥马轻裘”鹌鹑蛋。挂面煮软晾干，裹在卤好的鹌鹑蛋上，入油锅炸至金黄冒泡，就不错出锅了。

莫得鹌鹑蛋也不错尝试用其他熟制食材代替，一口一个，厚味解馋。弥留的是讨口彩赌钱赚钱app，求疫情当年、复工复产，让全球的钱包满一丝！